Лосятина запеченная

Вкусное своеобразное мясо. Замечательная холодная закуска. Личного времени на подготовку продукта – минимум, а результат порадует.

1293090371_myaso-podano1

Образовалось тут у меня N-ное количество лосятины в связи с наличием дома удачливых охотников.
Буду делиться разными вариантами приготовления.
Первый рецепт из серии.
Ингредиенты:

  • Мякоть лосятины, задняя часть – примерно 1кг;
  • Уксус яблочный или винный – 2-3ст.л., если столовый — то развести водой, он слишком резкий;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Специи по вкусу;
  • Сало (можно соленое) – 100г.
1293090371_myaso-podano1

Способ приготовления:
Готовится очень легко, усилий минимум.
Мясо хорошо промываем, обсушиваем салфеткой, очищаем от пленок, если есть таковые (обычно есть и в большом количестве, если мясо свежедобытое).
Натираем солью, перцем. Можно добавить специи, я не люблю забивать аромат собственно мяса. Мясо заливаем уксусом, добавляем пару столовых ложек растительного масла для вязкости.

1293090371_myaso-podano1

Отставляем мариноваться на ночь, а лучше на сутки. Чтобы мясо было лучше покрыто маринадом, я складываю его в мешочек и выливаю туда маринад. Завязываю мешочек узелком и отправляю в холодильник. Время от времени достаю и встряхиваю мешочек с мясом.
Вот наше мясо через сутки.

1293090371_myaso-podano1

Выкладываем мясо в гусятницу, заливаем маринадом.

1293090371_myaso-podano1

Сверху укрываем поверхность мяса тонкими пластинками сала. Оставшуюся часть сала нарезаем тонкими полосками и высыпаем в гусятницу.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Запекаем наше мясо под крышкой 40-50 минут.

1293090371_myaso-podano1

Снимаем крышку и запекаем без крышки еще минут 40.

1293090371_myaso-podano1

Подаем охлажденным, нарезая тонкими ломтиками.

1293090371_myaso-podano1

Единственный недостаток этого блюда – очень быстро заканчивается.
Приятного аппетита!

1293090371_myaso-podano1

Поперчи в Яндекс Дзен
Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подписывайтесь на нас в удобном формате:

вконтакте, одноклассники, инстаграмм, твиттер
или

Раз в неделю мы отправляем подборку самых популярных статей.
Вас ждёт много всего интересного!
Не пропустите!

Спасибо, я уже подписан