Картофельные рулетики с мясом

Очень нежное картофельное тесто с хрустящей корочкой, а внутри сочная начинка. Попробуйте – не пожалеете. Это ну очень вкусно!

1286890209_ruletiki-gotovo

Ингредиенты:

  • Картофель – 500-600г;
  • Яйцо сырое – 1шт;
  • Мука пшеничная – 100-150г;
  • Фарш смешанный – 500г;
  • Масло растительное для жарки.
1286890209_ruletiki-gotovo

Приготовление:
Моем картофель и отвариваем в мундире. Остужаем. Остывший картофель натираем на терке или разминаем толкушкой. Добавляем соль, перец, яйцо, муку. Муку советую не высыпать всю сразу, а добавлять понемногу до тех пор, пока тесто не станет отставать от рук. Много муки не желательно, тесто все-таки должно быть картофельным, пусть даже будет слегка липким, лучше подсыпать муку при раскатке.

1286890209_ruletiki-gotovo

Подготавливаем фарш – добавляем соль, перец, специи по вкусу, холодной воды или кефира для сочности.
Тесто выкладываем на подпыленный мукой стол, раскатываем «колбаску» и нарезаем на равные кусочки.

1286890209_ruletiki-gotovo

Кусочки раскатываем в овальную лепешечку толщиной примерно 4-5мм. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными

1286890209_ruletiki-gotovo

Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем, выкладываем подготовленные рулетики на полиэтиленовую пленку, чтобы не прилипли.

1286890209_ruletiki-gotovo

Включаем духовку на 200 градусов. Пока духовка нагревается, обжариваем рулетики на сковороде с маслом с двух сторон до зарумянивания.

1286890209_ruletiki-gotovo

Обжаренные рулетики на той же сковороде ставим в разогретую духовку минут на 15-20. Где-то за 5 минут до готовности можно присыпать рулетики тертым сыром, если есть желание.
Готовые рулетики подаем к столу со сметано-чесночным соусом или с любым другим любимым соусом.
Приятного аппетита!

1286890209_ruletiki-gotovo
Рейтинг
Комментариев: 0
  1. Зарина

    а можно использовать вчера отваренные картошки, и сколько муки нужно добавить, жду ответа. Спасибо

  2. Алёна

    спасибо очень классный рецепт! всей семье понравилось…

  3. Екатерина

    Спасибо, Ирина. Видео видимо давнее, но не узнать Ваш голос невозможно. Замечательный рецепт!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: