Сахарная помадка на кулич

Одна из самых простых помадок для кулича – сахарная. Однако именно она является традиционно и выглядит по-праздничному белоснежно!

Ингредиенты
Порций: +
  • Вода 10 ст. л.
  • Сахарная пудра 400 гр
  • Лимонная кислота 20 кап.
  • Для жидкой «лимонки»:
  • Лимонная кислота 1 ч. л.
  • Горячая вода 2 ч. л.
На порцию

Калории: 339 ккал

Белки: 1.2 г

Жиры: 3.6 г

Углеводы: 74.8 г

Шаги
30 мин.
  • Приготовьте сначала жидкую «лимонку»: для этого просто смешайте ингредиенты (порошок кислоты и воду). Хранить такую жидкость можно в маленькой бутылочке для дальнейшего использования.

  • Теперь смешайте воду и сахар и поставьте в кастрюльке на плиту. Огонь убавьте на минимум и нагревайте воду, пока в ней не растворится сахар. Время от времени помешивайте содержимое кастрюли.

  • Как проверить, что сироп приготовлен правильно? Возьмите кусок льда и добавьте на него капельку сиропа – если все сделано верно, она не будет растекаться. Иначе нужно еще немного подогреть воду.

    Добавьте лимонку к сиропу, используя для удобства, к примеру, пипетку. Хорошо перемешайте.

  • Теперь вам нужно остудить сироп и лучше всего это сделать при помощи большой кастрюли, на дно которой следует положить куски льда, а поверх него поставить ковшик. Несколько раз за время охлаждения перемешайте сироп.

  • Когда сахарный сироп станет комнатной температуры, возьмите деревянную лопатку и хорошенько вымешивайте его (примерно 7-8 минут). По густоте он должен получиться, как сметана, также изменится цвет (станет белым).

  • Еще промешайте минут 5, пока помадка не будет плотной. Затем сразу же смажьте ею верх кулича.


Надеемся, что вам понравился этот мастер-класс по приготовлению сахарной помадки к куличу. Хороших праздников и вкусного праздничного стола!

Поперчи в Яндекс Дзен
Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подписывайтесь на нас в удобном формате:

вконтакте, одноклассники, инстаграмм, твиттер
или

Раз в неделю мы отправляем подборку самых популярных статей.
Вас ждёт много всего интересного!
Не пропустите!

Спасибо, я уже подписан