Холодник из щавеля с огурцами и яйцами

Кухни соседних народов удивительны и разнообразны. Некоторые рецепты настолько свежи и оригинальны, что определённо не стоит ими пренебрегать. К числу таковых относится аппетитный холодник, который предлагается приготовить на основе сочного щавеля с пикантной кислинкой. В качестве вспомогательных ингредиентов мы будем использовать огурцы и варёные куриные яйца, на чём и настаивает традиционный рецепт, который очень популярен в Белоруссии, Польше, Литве и других странах.

Ингредиенты
Порций: +
  • щавель 2 больших пучка
  • кефир 1 л
  • чеснок 2 зубца
  • вода 250 мл
  • яйцо 4 шт.
  • зелёный лук 1/2 пучка
  • огурец 2 шт.
  • укроп 1/2 пучка
  • растительное масло 3 ст. л.
  • соль  
  • куркума  
  • молотый перец чёрный  
  • картофель  для подачи
На порцию

Калории: 71.51 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 4.45 г

Углеводы: 3.83 г

Шаги
20 мин.
  • Приготовить холодненький супчик, сваренный на основе щавеля, так, как это делают соседние народы, не так уж и сложно. В пошаговом рецепте всё наглядно и подробно расписано.

  • Промыть щавель. Немного обсушить. Порезать. В кастрюлю влить питьевую воду. Поставить на плиту. Задать умеренный огонь. Отправить в него щавель. Под закрытой крышкой варить 5 минут с момента закипания, после чего снять с огня и полностью остудить.

  • За это время подготовить другие составляющие. Начать стоит с картофеля. Овощи промыть и порезать кусочками. Посыпать куркумой и другими специями. Посолить. Заправить растительным маслом. Переложить в форму для запекания. Отправить на час в духовку. Жарить при 180 градусах.

  • Промыть огурцы. Срезать краешки. Остальное порезать кубиками.

  • Варёные куриные яйца очистить и порезать кубиками. Отправить вместе с огурцами к остывшему щавелю.

  • Промыть укроп и лук в проточной воде. Обсушить. Измельчить. Отправить в супчик. Очистить чеснок и измельчить его. Переложить в отдельную миску. Всыпать соль и растереть ложкой. Отправить в холодник.

  • Залить суп кефиром. Тщательно перемешать. Поставить в холодильник.


Подавать холодник можно с жареной картошечкой. Получается сытно и вкусно!

Поперчи в Яндекс Дзен
Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подписывайтесь на нас в удобном формате:

вконтакте, одноклассники, инстаграмм, твиттер
или

Раз в неделю мы отправляем подборку самых популярных статей.
Вас ждёт много всего интересного!
Не пропустите!

Спасибо, я уже подписан