Котлеты из щуки с варёным картофелем

Щучьи котлетки — удивительно вкусное блюдо. Но многие хозяйки боятся их готовить, поскольку щука считается слишком «сухой» рыбой. И правда, чтобы котлеты из филе щуки получились сочными и нежными, обычно добавляют сало или другое жирное мясо. Мы поделимся еще одним секретом приготовления котлет из щуки, которые на выходе порадуют вас своим вкусом. Все просто — добавьте вареный картофель!

Ингредиенты
Порций: +
  • Филе щуки 2,5 кг
  • Варёный картофель 3 шт.
  • Чеснок 1 головка
  • Сало 400 гр
  • Яйцо 2 шт.
  • Репчатый лук 4 шт.
  • Мука 1 ст.
  • Приправы и соль  по вкусу
На порцию

Калории: 149 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 9 г

Шаги
60 мин. ПечатьВидео-рецепт
  • Сначала тщательно промыть рыбное филе. Слегка промокнуть щуку бумажными салфетками или полотенцами. Порезать небольшими кусочками.

  • Брусочками нарезать сало.

  • Поочередно добавляя то щуку, то сало, прокрутить продукты через мясорубку, используя мелкое сито. Фарш должен получиться очень нежным и однородным. Для этого оптимально прокрутить его дважды.

  • На мелкой тёрке натереть отварной картофель. Очистить чеснок. Пропустить зубчики через кулинарный пресс. Снять с репчатого лука шелуху. Мелко-мелко порубить ножом, но лучше всего натереть на тёрке с мелкими ячейками. Отправить все заготовки в рыбный фарш. По одному вбить в смесь яйца. Посолить. Добавить специи, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения. Тщательно перемешать составляющие.

  • Забирая небольшое количество фарша, слепить котлеты. Со всех сторон запанировать их в просеянной муке.

  • Разогреть небольшое количество очищенного подсолнечного масла в сковороде. Жарить до появления аппетитной корочки.


Котлетки из щуки с вареным картофелем получаются сочными, с приятным ароматом свежайшей рыбки. Это настоящее лакомство для ценителей рыбных котлет, особенно если их подавать с подливой, соусами и мелко порубленной зелень. Надеемся, что наш рецепт займет достойное место в вашей поварской книге и станет любимым блюдом в семье.

Поперчи в Яндекс Дзен
Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подписывайтесь на нас в удобном формате:

вконтакте, одноклассники, инстаграмм, твиттер
или

Раз в неделю мы отправляем подборку самых популярных статей.
Вас ждёт много всего интересного!
Не пропустите!

Спасибо, я уже подписан