Картофельная запеканка с овощами

Очистить картофель, сваренный в кожуре, и нарезать кружками. Овощи, отваренные в соленой воде (савойскую капусту, морковь, сельдерей, кольраби, консервированный горошек), нарезать и перемешать с картофелем и мелко нарезанным копченым мясом или салями. Из масла и муки приготовить бешамель (растопленное масло смешать с мукой, подогреть, залить молоком или сливками и варить до полугустого состояния), смешать с желтками и добавить к приготовленной массе, положить хорошо взбитые белки и сухари. Посолить и поперчить. Осторожно перемешать. Смазать жиром огнеупорное блюдо и посыпать сухарями, выложить на блюдо приготовленную массу и запечь в духовом шкафу.

На 4 порции:
800 г картофеля, 300 г овощей, 150 г копченого мяса или салями, 30 г сливочного масла, 30 г муки, 0,2 л овощного отвара, 0,15 л молока, 2 яйца, 30 г панировочных сухарей, молотый черный перец, соль по вкусу.

Поперчи в Яндекс Дзен
Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подписывайтесь на нас в удобном формате:

вконтакте, одноклассники, инстаграмм, твиттер
или

Раз в неделю мы отправляем подборку самых популярных статей.
Вас ждёт много всего интересного!
Не пропустите!

Спасибо, я уже подписан