Как у бабушки: готовим оладушки

Приготовить оладьи такие же, как у бабушки, на завтрак для всей семьи однажды захочет практически каждая хозяюшка. Ведь такая выпечка получается пышной, воздушной и ароматной. Однако главным секретным составляющим таких оладушков являются не специи и не правильно подобранное соотношение муки и кефира. Загадка кроется в особом отношении к готовке. Только бабушка способна вложить столько нежности и любви, делая простые оладьи.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Как у бабушки оладьи готовятся из самых простых продуктов. Долго искать ингредиенты на рынке или в супермаркете не потребуется. Вот что нам в этот раз понадобится:

  • сахар – 2 ч. л.;
  • нежирный кефир – 1 ст.;
  • соль – 1 щепотка;
  • пшеничная мука (высший сорт) – 2/3 ст.;
  • уксус 9%-ый – 1 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления

Приготовить пышные и румяные оладушки на кефире по тому же рецепту, что готовила бабушка, достаточно легко.

  1. В просторной глубокой плошке с высокими бортиками надо смешать яйцо и кефир. Сюда же добавляются соль и сахар.
1504427802_oladushki-kak-u-babushki-2Соединяем яйцо, кефир, соль и сахар
  1. Аккуратно и постепенно размешивая массу венчиком, надо небольшими порциями всыпать в смесь муку.
1504427734_oladushki-kak-u-babushki-3Осторожно вводим в смесь муку
  1. Всё аккуратно и максимально основательно размешивается. Не стоит использовать миксер или блендер. Достаточно вилочки либо стандартного венчика.
1504427734_oladushki-kak-u-babushki-4Аккуратно размешиваем массу венчиком

На заметку! Смесь должна получиться однородной, без единого комочка.

  1. Теперь потребуется уксусом погасить соду в чайной ложке и шипящую смесь влить в тесто на оладушки.
1504427790_oladushki-kak-u-babushki-5Гасим соду уксусом и вливаем эту смесь в тесто
  1. Полученная масса, которая напоминает по консистенции жидкую сметану, осторожно перемешивается.
1504427751_oladushki-kak-u-babushki-6Перемешиваем всю получившуюся массу
  1. На сковороде следует разогреть подсолнечное масло. На раскаленную сковороду вливается тесто.
1504427797_oladushki-kak-u-babushki-7Вливаем тесто на раскаленную с маслом сковороду

Обратите внимание! Чтобы оладьи действительно получились как у бабушки, не стоит использовать очень мало теста. На 1 порцию оптимально брать 1.5 больших ложки массы.

  1. Оладушки надо жарить до готовности с обеих сторон.
1504427734_oladushki-kak-u-babushki-8Вкусные оладушки готовы

Подавать готовое блюдо можно с ягодками, джемом, шоколадом, медом, сметаной и любыми другими добавками.

Видео-рецепт

Если есть сомнения в возможности приготовления оладушков на кефире самостоятельно, тогда стоит воспользоваться наглядной подсказкой в формате ролика. Предложенный ниже видео-рецепт позволит начинающим поварам избежать всех возможных огрехов и ошибок на кухне:

Поперчи в Яндекс Дзен
Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector

Подписывайтесь на нас в удобном формате:

вконтакте, одноклассники, инстаграмм, твиттер
или

Раз в неделю мы отправляем подборку самых популярных статей.
Вас ждёт много всего интересного!
Не пропустите!

Спасибо, я уже подписан