Бадамбура азербайджанская

Сладкая азербайджанская бадамбура – традиционное восточное блюдо. Такой десерт обычно готовят к большим семейным праздникам. Но что мешает испечь бадамбуру просто так? Сочетание душистых специй, грецкого ореха либо миндаля со сдобой придется по душе сладкоежкам. Ароматная азербайджанская выпечка по внешнему виду напоминает пирожки. По своей сути это так и есть. Ведь в переводе с языка населения Азербайджана лакомство называется не иначе как миндальный пирожок.

Время приготовления – 2 часа 30 минут.

Количество порций – 15

Ингредиенты

В рецепт бадамбуры входят следующие компоненты:

  • дрожжи – 1 ч. л.;
  • миндаль – 55-70 г;
  • мука – 0.5 кг;
  • молоко – ½ ст.;
  • сливочное масло – 150 г;
  • сахар – 0.5 ст.;
  • яйцо куриное сырое – 1 шт.;
  • сахарная пудра – 1 дес. ложка;
  • соль – 1 щепотка.

Как приготовить азербайджанскую бадамбуру

Готовится бадамбура достаточно просто. Но новичкам стоит воспользоваться пошаговым рецептом с фото, чтобы не допустить ошибок.

  1. При приготовления вкусной и ароматной выпечки сначала стоит заняться миндалем. Орехи нужно залить крутым варом. В кипятке продукт держат час. Это необходимо для того, чтобы с орехов было просто и быстро снимать кожуру.
1500823846_badambura-2Заливаем орехи кипятком
  1. Дрожжи нужно смешать с молоком, а сахарную пудру следует соединить со сливочным маслом, мукой, солью и яйцом.
1500823892_badambura-3Соединяем ингредиенты для приготовления бадамбуры
  1. В массу потребуется влить молоко. Теперь надо замесить тесто.
1500823886_badambura-4Добавляем молоко и замешиваем тесто
  1. Полученная масса ставится на час в тепло. Емкость с ней рекомендуется затянуть пищевой пленкой.
1500823879_badambura-5Ставим смесь в тепло
  1. Тем временем нужно заняться орехами. Очищенный миндаль надо перемолоть и смешать с сахаром.
1500823901_badambura-6Смешиваем миндаль с сахаром
  1. Полученное тесто делится на 4 идентичных порции.
1500823869_badambura-7Делим тесто на 4 равные части
  1. Каждый из полученных сегментов следует раскатать. Пласты должны получиться тонкими. После этого они смазываются маслом и выкладываются один на другой.
1500823840_badambura-8Раскатываем тесто и кладем один на другой
  1. Далее поочередно каждую из полученных заготовок надо туго скрутить в рулетик, а потом нарезать на куски средних размеров.
1500823883_badambura-9Скручиваем в рулет тесто и нарезаем на кусочки
  1. Затем каждый из полученных фрагментов потребуется чуть-чуть примять. В центральной части пальцем делается ямка, в которую и следует положить миндально-сахарную смесь. Отверстие нужно аккуратно залепить.
1500823850_badambura-10Кладем начинку в тесто
  1. Швом вниз на противни выкладываются заготовки. Духовой шкаф разогревается до 200 градусов. В него блюдо ставится минут на 20.
1500823850_badambura-11Выпекаем десерт в духовке
  1. Готовая выпечка посыпается сахарной пудрой.
1500823910_badambura-12Вкусная бадамбура готова

Видео-рецепты бадамбуры

Поперчи в Яндекс Дзен
Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector

Подписывайтесь на нас в удобном формате:

вконтакте, одноклассники, инстаграмм, твиттер
или

Раз в неделю мы отправляем подборку самых популярных статей.
Вас ждёт много всего интересного!
Не пропустите!

Спасибо, я уже подписан